🥬 Considering the fact that our lives really depend on it, food should always be our top priority. While the slow food movements are meant to encourage people to take notes on their foods, it is always our own daily actions that count. Make good, healthy food your mission, and you will be all the healthier for it.
In Thailand, the slow food network has resulted in many local chapters, including many farm-to-table communities, grocers, and restaurants. In Chiang Mai, check out Slow Food for Change, the Goodcery Kitchen Slow Meat Concept, and Maadae Slow Fish Kitchen. In Chumphon, their main chapter is the Slow Food Community Chumphon.
🥬 ไปกิน #SlowFood กันไหม? คำว่า Slow Food ไม่ใช่ การกิน หรือ การทำอาหารแบบช้าๆ แต่หมายถึง เมนูอาหารที่ใส่ใจในที่มาของวัตถุดิบ เลือกสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่น เน้นอาหารตามฤดูกาล รู้ที่มาของอาหาร ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยใช้เครื่องปรุงเพียงเล็กน้อย เพื่อรักษารสชาติความอร่อยที่แท้จริง และที่สำคัญทุกกระบวนการตั้งแต่การผลิต ไปจนถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร ต้องเป็นธรรมต่อทั้ง ผู้ผลิต ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม
สำหรับเมืองไทย กระแส Slow Food ถูกพูดถึงมากขึ้น โดยมีการจัดตั้งเครือข่าย Slow Food Thailand และเครือข่ายในจังหวัดต่างๆ เช่น Slow Food Community Food for Change Chiang Mai และ Slow Food Community Chumphon และมีร้านอาหารในเครือข่าย เช่น ร้าน The Goodcery Kitchen Slow Meat Concept จ.เชียงใหม่ (facebook.com/thegoodcery.slowmeatkitchen) และร้าน Maadae Slow Fish Kitchen จ.เชียงใหม่ (facebook.com/maadae.slowfish)
🍽 สำหรับมื้อต่อไปอย่าลืมมองหาร้านอาหาร Slow Food ชวนเชฟคุยถึงแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ไม่แน่ว่าคุณอาจจะอยากไปเที่ยวตามหาที่มาของวัตถุดิบเหล่านั้นด้วยตัวเอง
#AmazingThailand
(Feed generated with FetchRSS)
Link : Read More
Credit : Amazing Thailand on Facebook : https://www.facebook.com/AmazingThailand
Tags : #āļāđāļāļāđāļāļĩāđāļĒāļ§āđāļāļĒ # āļāđāļēāļ§āļāđāļāļāđāļāļĩāđāļĒāļ§ #Travel