การบริโภค ‘โปรตีนจากพืช’ อาจช่วยยับยั้งปัญหาอาหารขาดแคลน

การบริโภค ‘โปรตีนจากพืช’ อาจช่วยยับยั้งปัญหาอาหารขาดแคลน

สตีฟ โฮวาร์ด (Steve Howard) หัวหน้าเจ้าหน้าที่ด้านความยั่งยืนของเทมาเส็ก (Temasek) กล่าวว่าเทรนด์การบริโภคโปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein) อาจช่วยยับยั้งปัญหาอาหารขาดแคลนและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับโลกได้
The post การบริโภค ‘โปรตีนจากพืช’ อาจช่วยยับยั้งปัญหาอาหารขาดแคลน appeared first on #beartai.

สตีฟ โฮวาร์ด (Steve Howard) หัวหน้าเจ้าหน้าที่ด้านความยั่งยืนของเทมาเส็ก (Temasek) กล่าวว่าเทรนด์การบริโภคโปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein) อาจช่วยยับยั้งปัญหาอาหารขาดแคลนและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับโลกได้

โฮวาร์ดบอกว่าปริมาณแคลอรีที่มนุษย์บริโภคส่วนมากมาจากสัตว์แค่ 18% เท่านั้น แต่การทำฟาร์มปศุสัตว์นั้นกินพื้นที่ถึง 80% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้น 80% ของเมล็ดพืชทั้งหมดถูกนำไปใช้เป็นอาหารให้กับสัตว์ในฟาร์ม ถ้าเราสามารถเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคนี้ได้ เมล็ดพืชที่มากมายเหล่านั้นจะกลายมาเป็นอาหารของมนุษย์แทนที่จะไปตกอยู่กับสัตว์ในฟาร์ม

เมื่อมีโปรตีนจากพืชมากขึ้น มีโปรตีนทางเลือกมากขึ้น มันจะช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารได้

สตีฟ โฮวาร์ด หัวหน้าเจ้าหน้าที่ด้านความยั่งยืนของเทมาเส็ก

Steve Howard, Photo by Temasek

คลื่นความร้อนที่สูงขึ้นในปัจจุบัน กำลังทำให้ทรัพยากรอาหารในอินเดียลดลง และคาดการณ์ว่าคลังเมล็ดพืชที่มีอยู่จะเพียงพอต่อคนทั้งโลกได้อีกแค่ประมาณ 73 วัน หรือหมายความว่า “เราเหลือความมั่นคงทางอาหารอีกเพียงสองเดือนกว่า ๆ สำหรับคนทั้งโลก” โฮวาร์ดกล่าวว่า

ทั้งนี้ โฮวาร์ดยังกล่าวอีกว่าผู้ที่มีรายได้ต่ำจะประสบปัญหาอย่างหนักเป็นกลุ่มแรกเมื่อราคาอาหารสูงขึ้น เพราะฉะนั้น เราควรจะโฟกัสที่ไปการบริโภคให้หลากหลายมากขึ้น และใช้เทคโนโลยีเพื่อช่วยเรื่องความมั่นคงทางอาหาร

อย่างไรก็ตาม โฮวาร์ดระบุว่าการลงทุนระยะยาวในเทคโนโลยีเพื่อสิ่งแวดล้อมนั้นเป็นเรื่องที่น่าสนใจ เนื่องจากเทคโนโลยีเหล่านี้กำลังได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นรถยนต์ไฟฟ้า โปรตีนทางเลือก และพลังงานแสงอาทิตย์ เนื่องจากนโยบายด้านสิ่งแวดล้อมที่ชัดเจนขึ้น และความต้องการของผู้บริโภคที่มากขึ้นกว่าปีก่อน ๆ มาก

ที่มา: CNBC

The post การบริโภค ‘โปรตีนจากพืช’ อาจช่วยยับยั้งปัญหาอาหารขาดแคลน appeared first on #beartai.

Credit ข่าวจาก : www.beartai.com/

Leave a Reply

งาน Final Fantasy VII 25th Anniversary Celebration จะจัดขึ้นในสัปดาห์หน้า Previous post งาน Final Fantasy VII 25th Anniversary Celebration จะจัดขึ้นในสัปดาห์หน้า
Robert De Niro ออกตัวไม่ได้เป็นแฟนเพลง Taylor Swift แค่มีครบทุกอัลบั้ม! Next post Robert De Niro ออกตัวไม่ได้เป็นแฟนเพลง Taylor Swift แค่มีครบทุกอัลบั้ม!
Social Multiculious Forum View Stats