‘SPAM’ แฮมกระป๋องจากซีรีส์เกาหลี กับที่มาสุดเศร้าจากยุคสงครามโลก

‘SPAM’ แฮมกระป๋องจากซีรีส์เกาหลี กับที่มาสุดเศร้าจากยุคสงครามโลก

SPAM เสบียงสงครามสู่อาหารยอดฮิตของชาวเกาหลี
The post ‘SPAM’ แฮมกระป๋องจากซีรีส์เกาหลี กับที่มาสุดเศร้าจากยุคสงครามโลก appeared first on #beartai.

คุณเคยรู้หรือไหมว่า หนึ่งในอาหารกระป๋องที่ขึ้นชื่อของประเทศเกาหลี อย่าง ‘สแปม’ (SPAM ย่อมาจาก Spiced Ham) หรือ แฮมกระป๋อง ไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเกาหลี แถมยังเป็นอาหารที่มีน้ำตาแห่งความเศร้าแฝงอยู่ในความอร่อยอีกด้วย

ย้อนกลับไปเมื่อปี 1937 ในช่วงที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ต้องต่อสู่กับพิษเศรษฐกิจตกต่ำ ‘เจย์ แคเธอร์วูด ฮอร์เมล’ (Jay Catherwood Hormel) ลูกชายของผู้ก่อตั้ง Hormel Foods Corporation บริษัทอาหารแปรรูปยักษ์ใหญ่ของสหรัฐฯ เล็งเห็นช่องทางทำเงินมหาศาลจากวิกฤตครั้งนั้น โดยการนำเนื้อหมูตรงส่วนไหล่และขาหลังซึ่งเป็นส่วนที่มีเนื้อน้อยและไม่นิยมนำมาทำอาหาร มาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และขายในราคาที่สบายกระเป๋า

เดิมทีเป้าหมายของการโปรโมท SPAM ที่สร้างขึ้นในช่วงแรกคือกลุ่มแม่บ้านที่ต้องการอาหารที่มีราคาถูก รวดเร็ว และพร้อมรับประทานทันที แต่กลุ่มแม่บ้านบางคนลังเลที่จะกินอาหารที่ไม่ได้ผ่านการแช่แข็งและปรุงสุก

ตรงกันข้ามกับกองทัพสหรัฐฯ เพราะในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ทางกองทัพขาดแคลนแหล่งโปรตีนเป็นจำนวนมาก ทำให้ SPAM กลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าและเป็นแหล่งโปรตีนหลัก และนอกจากนี้ Hormel ยังส่ง SPAM ให้เหล่ากองทัพที่เดินทางออกไปสู้รบต่างแดนมากกว่า 100 ล้านกระป๋องทีเดียว

หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 สงบลง เศรษฐกิจในหลายประเทศได้รับผลกระทบอย่างมาก เช่นเดียวกับ Hormel พวกเขาจึงจ้างนักร้องเพื่อโปรโมท SPAM และเปิดรายการวิทยุ Music With the Hormel Girls ขึ้น เพื่อรักษายอดขายของ SPAM เอาไว้ จนในปี 1959 Hormel ก็ทำยอดขาย SPAM ทะลุ 1 พันล้านกระป๋องและยังคงทำยอดขายสูงขึ้นเรื่อย ๆ  

ในปี 1970 SPAM ถูกนำมาเข้าฉากในหนังเรื่อง ‘Monty Python’s Flying Circus’ จนทำให้ SPAM กลายเป็นที่พูดถึงอย่างมาก จากซีนธรรมดาแค่ซีนเดียวก็สามารถทำให้คนนึกถึงได้ ถือเป็นการตีตลาดได้อย่างดีและประสบผลสำเร็จ

หนังเรื่อง Monty Python’s Flying Circus

จากที่เล่ามาทั้งหมด หลายคนก็คงจะงงว่า เอ๊ะ! SPAM กลายมาเป็นอาหารกระป๋องยอดฮิตของชาวเกาหลีได้ยังไง

จริง ๆ แล้ว SPAM ได้เข้ามาในประเทศเกาหลีหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 หรือก็คือ ช่วงสงครามเย็น และสงครามเกาหลีซึ่งเป็นหนึ่งในสงครามตัวแทนจากสองประเทศมหาอำนาจอย่างสหรัฐฯ และรัสเซีย ทำให้ประเทศเกาหลีเกิดภาวะขาดแคลนอาหารอย่างหนัก โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ แต่ในความมืดนั้นก็มีแสงสว่างอยู่ เพราะทหารสหรัฐฯ ก็ได้เข้าสู้รบในสงครามนั้นด้วย ซึ่งพวกเขาก็พก SPAM ไปเป็นเสบียงเหมือนเดิม และมอบให้กับชาวเกาหลีเพื่อนำมาประกอบอาหาร ทำให้ชาวเกาหลีที่ต้องหาอาหารประทังชีวิตในช่วงสงครามและหลังสงครามมีชีวิตรอดต่อไป

ภายหลังสงครามเกาหลี ชาวเกาหลีเริ่มกลับมาขาดแคลนอาหารอีกครั้ง แต่ด้วยสัญชาตญาณของมนุษย์ที่ต้องเอาชีวิตรอดต่อไป จึงหาอาหารที่พอหาได้จนเกิดเมนู ‘บูแดจีแก’ (부대찌개) หรือที่แปลว่า สตูว์กองทัพ ซึ่งเป็นซุปเกาหลีที่ปรุงขึ้นจากอาหารเหลือในกองทัพสหรัฐฯ หลังจบสงครามเกาหลี และ SPAM ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่สหรัฐฯ เหลือทิ้งไว้

ซีรีส์เรื่อง Let’s Eat season 1

เมื่อ SPAM กลายมาเป็นอาหารช่วยชีวิตของเกาหลี ทำให้ในปี 1987 CJ Cheil Jedang บริษัทอาหารแปรรูปยักษ์ใหญ่ของเกาหลี ได้พลิกวิกฤตนำของไร้ค่าทำให้เป็นของมีค่าของชาวเกาหลี จึงเข้าพบและปรึกษากับ Hormel เพื่อศึกษาวิธีการทำ SPAM ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีเองและถูกปากชาวเกาหลี เพราะ SPAM ของสหรัฐฯ มีรสชาติที่เค็มจนไตวายเลยทีเดียว

20 ปีหลังเปิดตัว SPAM เกาหลี ในปี 2006 SPAM เกาหลีก็ทำยอดขายทะลุ 100 พันล้านต่อปี และยังคงสูงขึ้นเรื่อย ๆ จนในปี 2016 ทำยอดขายสูงถึง 300 พันล้านวอน ทำให้ประเทศเกาหลีเป็นประเทศอันดับ 2 ที่มีผู้บริโภค SPAM รองจากสหรัฐฯ

ซีรีส์เรื่อง Reply 1988

SPAM ถือเป็นอาหารกระป๋องที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู หรืออาจเรียกว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองของชาวเกาหลีก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะไปที่ไหน หรือจะดูซีรีส์เรื่องใด ก็จะเห็น SPAM อยู่บ่อยครั้ง อย่าง ‘Let’s Eat’ ซีรีส์สายกินที่จะพาคุณไปดูร้านอาหารต่าง ๆ ทั่วเกาหลี ก็มีร้านบูแดจีแก ที่นำ SPAM มาเป็นวัตถุดิบ ซึ่งเป็นสูตรต้นตำรับดั้งเดิมของชาวเกาหลี หรือจะเป็นช่องของเชฟชื่อดังอย่าง ‘แพคจงวอน’ (Baek Jong-won) ที่นำ SPAM มาทำเป็นเมนูง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำตามได้ หรือใครสายขี้เกียจก็สามารถกินสด ๆ จากกระป๋องเลยก็ยังได้เหมือนคิมจองบง ในเรื่อง ‘Reply 1988’

YouTube ช่อง 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine

SPAM ของขวัญแห่งความเศร้าสู่ความสำเร็จจนเป็นที่รู้จักกันทั่วบ้านทั่วเมือง จนหลายคนก็ยังสงสัยว่าทำไม SPAM เกาหลีถึงขายดีเป็นเทน้ำเทท่าขนาดนั้น แต่พอได้ลองชิมก็เข้าใจแล้วว่ามันอร่อยจริง ๆ ตอนนี้ SPAM เกาหลีก็มีหลายรสชาติให้ลองชิมกันแล้วและประเทศไทยก็เริ่มนำเข้า SPAM มาขายให้ทุกคนได้ลองกินแล้วเช่นกัน

อ้างอิง อ้างอิง อ้างอิง

The post ‘SPAM’ แฮมกระป๋องจากซีรีส์เกาหลี กับที่มาสุดเศร้าจากยุคสงครามโลก appeared first on #beartai.

Credit ข่าวจาก : www.beartai.com/

Leave a Reply

Apple เลิกขาย iMac 27 นิ้ว ทันที!! หลังเปิดตัว Mac Studio เมื่อคืน Previous post Apple เลิกขาย iMac 27 นิ้ว ทันที!! หลังเปิดตัว Mac Studio เมื่อคืน
Qualcomm จับมือ ESL Gaming จัดทัวร์นาเมนต์ Snapdragon Pro Series ชิงเงินรางวัลกว่า 66 ล้านบาท Next post Qualcomm จับมือ ESL Gaming จัดทัวร์นาเมนต์ Snapdragon Pro Series ชิงเงินรางวัลกว่า 66 ล้านบาท
Social Multiculious Forum View Stats